26 janvier 2011

en vallée du Rhône : Franck FAUGIER – domaine des Hauts-Châssis en Crozes-Hermitage : essai réussi !

by Patrick Maclart

Je piste Franck FAUGIER depuis ses débuts. Sorti de la cave coopérative en 2003, il décide non sans mal de se lancer. Sa genèse coïncidera avec un millésime de surcroît difficile. Il le paiera cher, mais c’est un autre débat.

Franck FAUGIER, croqueur de vie, élabore des vins comme lui.

Franck paraît au premier abord bourru et apparent, mais il faut gratter ce vernis, et après quelques minutes, on découvre un homme jusqu’au-boutiste, avec une âme de vrai artiste. Avec Franck, notre relation est franche, parfois passionnée, car il est toujours ouvert aux débats, et n’hésite pas à écouter et respecter ses détracteurs, tout en défendant ses positions. C’est à mes yeux un signe d’intelligence. Ce croqueur de vie a le sens de l’amitié.

Le domaine s’étend sur 15 hectares, tout en propriété. Il n’y a pour l’instant que deux appellations : Crozes-Hermitage et Saint-Joseph. Pour cette dernière, les vignes ont été plantées en 2000. Le travail est conventionnel, et les labours sont fréquents afin d’éviter les désherbants. Il y a un mouvement vers la lutte raisonnée. Franck pense au bio, mais comme beaucoup de vignerons, il se dit que ce mode de culture est appelé à bien des progrès, notamment dans l’utilisation plus modérée du cuivre dans les sols. On peut parler pour Franck de « lutte raisonnable », sans une volonté absolue de l’agrément.

Quelques vignes de syrah dans le terroir des Hauts-Châssis.

Les vinifications sont plutôt modernes, avec des prémacérations à froid qui permettent au fruité exubérant de la syrah de pouvoir s’exprimer à son paroxysme. Des élevages sur cuve pour les premières cuvées, du bois pour les autres, avec un choix de futaille judicieux qui évitent le piège de la planche. Aucun boisé ne domine.

Allez découvrir ce domaine et rencontrer des vins de syrah modernes et sapides.

Domaine des Hauts-Châssis
Franck FAUGIER

Les Hauts-Châssis
26600 LA ROCHE DE GLUN

Tél. +33 (0)4 75 84 50 26
mail : domaine.des.hauts.chassis@wanadoo.fr

DEGUSTATION

Elle a eu lieu « in situ ». Merci Franck pour ce bon temps passé ensemble.

Crozes-Hermitage « Esquisse » 2007
première cuvée du domaine, élevée sur cuve pour préserver le fruit. Le nez est sur la violette, avec des notes de lychees, bien sur le variétal. En bouche, un fruité simple mais net, rond, souple et charnu. La longueur est moyenne mais le rétro est sympa.

Crozes-Hermitage « Galets » 2007
très beau nez expressif, violette, banane fraîche. Bouche sapide, fraîche, harmonieuse, d’un très bel équilibre. Beau retour, à acheter !

La cuvée « Galets », plaisir de l’harmonie et de l’équilibre, avec de la gourmandise, de la structure, et un prix raisonnable.

Crozes-Hermitage « les Châssis » 2007
le nez est sur le fruit noir (mûre), et la bouche est tendue, corsée, d’une belle amplitude. La fraîcheur et l’acidité sont les points forts de ce vin. La rétro est impressionnante.

Crozes-Hermitage « les Châssis » 2006
le nez est sur le cuir, le cassis, le poivre, et des petites notes réglissées. Bonne bouche, tanin bien intégré qui évolue bien en bouche. Finale rude pour un 2006, avec un tanin bien présent. Bel élevage, grande réussite, mais le terroir parle aussi, l’un des plus beaux de l’appellation.

Crozes-Hermitage « les Châssis » 2003
c’est avec une émotion non dissimulée que nous découvrons 6 ans après le premier millésime de Franck. Le nez est réglissé, fumé, qui évolue après aération sur des notes de prune bleue et de caramel. L’attaque en bouche est ronde, et part sur le gourmand, l’ample. La longueur est convenable. A boire. Franck a évité le piège des notes surmuries grâce à ses techniques de prémacération à froid qui ont fait du bien au vin.

Saint-Joseph 2007
le nez est curieusement plus sur la réserve, avec des notes minérales et de terre, de la fraîcheur. Bonne bouche, avec une profondeur étonnante pour une vigne d’une petite dizaine d’années. Belle persistance.

Tournon-sur-Rhône, point de départ parfait pour découvrir la région, et plein de petits restos sympas, tout près du fleuve.

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