25 novembre 2012

balade et causerie sur l’Altenberg de Bergheim, avec Jean-Michel DEISS !

by Patrick Maclart

Sur le grand Cru Altenberg de Bergheim, une discussion avec Jean-Michel DEISS, qui ne laisse personne indifférent ! Passionné, cultivé, volubile, attaché à sa terre, Jean-Michel me montre « sa » vision de la viticulture.

Tout d’abord il travaille ses vignes en haute densité, et travaillées de manière la plus naturelle possible. Ensuite, il complante l’ENSEMBLE des cépages dans la même parcelle. Selon lui, la nature crée une osmose qui permet à toutes les variétés d’évoluer ensemble, et d’être même vendangées à même date !

Même si je suis circonspect sur ce dernier point, il faudra un jour que je me rende aux vendanges de cette parcelle afin de m’en rendre compte de visu. Toutefois, la passion de Jean-Michel est communicative, et le fait de l’avoir « bousculé » au début de la vidéo permet de tirer toute l’essence de cet homme hors norme.

Un échange qui est tout, sauf politiquement correct, et plein de culture. Bon visionnage, elle est pas belle la vie ?

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