1 octobre 2012

à Fitou, les Enfants Sauvages, Carolin & Nikolaus BANTLIN, la vidéo !!

by Patrick Maclart

Carolin et Nikolaus BANTLIN, Allemands d’origine mais terriens de coeur, sont un couple hors norme, et dans tous les sens du terme. Mais la normalité n’est pas leur nature.

Originaires de Stuttgart où ils ont toute leur vie, ils plaquent tout pour s’installer à Fitou. Mais leurs vignes sont de l’autre côté de la montagne, en vin de pays des Côtes Catalanes. Mais ils méritent AMPLEMENT l »appellation, tellement ils sont séveux, authentiques, racinaires… Je parlais des vins bien sûr, mais ces adjectifs peuvent aussi s’adresser à eux.

Ils appliquent les méthodes de la biodynamie; Nikolaus étant un élève de l’école Steiner. Toutefois, pas de certification officielle, « le vin est certifié par nous ! » affirme Carolin avec force. lls estiment que les normes françaises ne vont pas assez loin…

La dégustation me l’a confirmé : c’est grand. Encore une belle visite de Bourgogne Wineblog. Bon visionnage, elle est pas belle la vie ?

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