2 novembre 2012

Bourgogne Wineblog en Terrasses du Larzac, au domaine Saint-Sylvestre, la vidéo !

by Patrick Maclart

Sophie et Vincent GUIZARD, du domaine Saint-Sylvestre à Puéchabon, n’ont que leur générosité, leurs valeurs humaines, leur sincérité à vous offrir. C’est l’un des couples des plus valeureux que je connaisse.

Vincent, le courage comme signe astrologique, Sophie, la miss sourire même quand il pleut, ces deux là, c’est une force terrienne. Leurs vins ? Excellentissimes, des syrahs élégantes et profondes, des rouge sapides et élégants malgré tout. Mais ce sont surtout les blancs qui m’ont époustouflé.

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18 octobre 2012

à Fitou, le Mas des Caprices, Pierre & Mireille MANN : du grand est au far west…

by Patrick Maclart

Pierre MANN, 43 ans, et son épouse Mireille 41 ans, étaient au départ restaurateurs. Diplômés de l’école hôtelière de Strasbourg, ils tiendront plusieurs établissements dont le fameux « l’Agneau » à Katzenthal durant 10 ans.

Pierre & Mireille MANN, un beau couple, complice, parlant d’une seule voix. Les yeux dans les yeux, pourtant ils regardent dans la même direction. Leur progéniture assure elle aussi !

Ensuite, notre couple a un projet en Provence, avec des chambres d’hôtes, un vignoble… Bien que cette dernière option n’était pas forcément la définitive, nos tourtereaux sont quand même de famille vigneronne, diable ! Formation au lycée viticole de Hyères pour Mireille, puis un stage à l’excellent domaine de la Tour des Vidaux (un bon copain...). Pas forcément bio à cette époque là, notre couple trouve une bastide avec 7 hectares de vignes. En 2003, la première vinification de Pierre et Mireille se fera en Provence.

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1 octobre 2012

à Fitou, les Enfants Sauvages, Carolin & Nikolaus BANTLIN, la vidéo !!

by Patrick Maclart

Carolin et Nikolaus BANTLIN, Allemands d’origine mais terriens de coeur, sont un couple hors norme, et dans tous les sens du terme. Mais la normalité n’est pas leur nature.

Originaires de Stuttgart où ils ont toute leur vie, ils plaquent tout pour s’installer à Fitou. Mais leurs vignes sont de l’autre côté de la montagne, en vin de pays des Côtes Catalanes. Mais ils méritent AMPLEMENT l »appellation, tellement ils sont séveux, authentiques, racinaires… Je parlais des vins bien sûr, mais ces adjectifs peuvent aussi s’adresser à eux.

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25 septembre 2012

en Toscane, à San Gimignano : PALAGETTO : un bon soldat.

by Patrick Maclart

Sabrina NICCOLAI représente la deuxième génération du domaine PALAGETTO, qui a été acquis et développé par son père qui avait fait fortune dans la vente de camping-cars. Cet homme de crédo nous a quittés récemment, et fort heureusement sa descendance a décidé de continuer son oeuvre créée il y a une trentaine d’années. Toutefois prise par des engagements professionnels, c’est Anna CARLUCCI, responsable commerciale du domaine, qui me recevra et animera avec talent la dégustation.

la visite avec Anna CARLUCCI, responsable du domaine, a été un enchantement. Elle s’est mise en quatre, très professionnelle, et ce fut un grand moment de plaisir. Merci Anna.

Le domaine s’étend sur 44 hectares de vignes en production, et 10 qui viennent d’être plantés. Les cépages sont principalement le sangiovese, le merlot, la syrah, le cabernet sauvignon pour les rouges. Les blancs sont principalement issus de vernaccia, vermentino, sauvignon et chardonnay. Le domaine comprend aussi 20 hectares d’oliviers, et dispose de son propre moulin. L’ensemble se décline en trois entités : « Palagetto » pour San Gimignano, « podere Bellarina » à Montalcino, et « Pian de Cerri » en DOC Montecucco, au nord-est de la Toscane.

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24 septembre 2012

à Fitou, le domaine BERTRAND-BERGE, Jérôme BERTRAND : l’altitude d’un terroir et d’un homme.

by Patrick Maclart

Je vous le dis haut et fort : le domaine BERTRAND-BERGE, en appellation Fitou, est un grand domaine. Jérôme BERTRAND est l’un des vinificateurs des plus doués de sa génération. Et pourtant, quand on le voit, timide, réservé,humble, on se rend compte que cet homme fait tout, sauf la star.

pour Jérôme, la famille n’est pas un vain mot… Faire revivre le chai de ses ancêtres, et me recevoir avec son épouse et ses enfants. J’adore cet esprit. Et on le retrouve tellement dans ses vins.

Cette propriété s’étend sur 33 hectares et existe depuis 6 générations. Mais c’est à partir de Jean SIRVEN que le domaine va vraiment se développer. Les deux fils de Jean développent tant la surface des vignes que les affaires. L’un fait le vin, l’autre le vend dans la région amiénoise où ils ont un magasin de tissus. Par la suite, quelques conflits familiaux vont endormir la belle propriété et les raisins seront alors vendus à la coopérative locale.

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17 septembre 2012

Bourgogne à Fitou, au Mas des Caprices, chez Pierre et Mireille MANN, la vidéo !!

by Patrick Maclart

Mas des Caprices, voilà un domaine que j’aime beaucoup. Pierre et Mireille MANN, Alsaciens d’origine (leur patronyme ne peut mentir !) se sont intégrés à merveille dans ce terroir magnifique de Fitou.

Je devrai même utiliser le pluriel, tant la palette géologique à Fitou est importante, et qu’on retrouve en variété chez notre sympathique couple. D’abord hôteliers à Katzenthal, ils bourlingueront ça et là, avec même une expérience presque aboutie en Provence, pour poser leurs bagages dans cette belle région de Fitounie.

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1 août 2012

Bourgogne Wineblog en Toscane, à San Gimignano, PALAGETTO : la vidéo !

by Patrick Maclart

La maison PALAGETTO à San Gimignano est une maison bien sage, bien rangée… Point de feu d’artifice, d’esbroufe ou de falbalas, ici on travaille, et bien.

La vernaccia, spécialité locale de San Gimignano, est bien travaillée, avec de la personnalité et de l’identité. Les autres cépages, sangiovese, syrah, cabernet sauvignon et merlot ne sont pas en reste, et entrent dans diverses cuvées du domaine.

Anna CARLUCCI, responsable commerciale du domaine, fut une hôtesse merveilleuse en l'absence de la propriétaire, qui a eu un empêchement de dernière minute.

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17 juillet 2012

à Fitou, le domaine de la Rochelierre : Jean-Marie FABRE : quelles volontés !

by Patrick Maclart

Jean-Marie FABRE, 37 ans, est à la tête du domaine de la Rochellière depuis 1990. Il reprend la suite de son père qui le reprenait de ses parents, qui avaient créé le domaine dans les années 30.

Jean-Marie FABRE a de l’énergie à revendre, et il l’utilise à bon escient : vigneron, responsable aux organisations officielles… L’homme de rugby aime à s’impliquer.

Le père de Jean-Marie était sous-directeur chez Citroën. Il quittera son travail pour reprendre le domaine. Alors en coopération, il tiendra un discours précurseur sur la création des caves particulières. La cave coopérative le laissera sortir, étant certaine qu’il se trompait… Las.

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10 juillet 2012

« Millésimes en Languedoc » 2012 : Bourgogne Wineblog déguste L’INTEGRALITE des Saint-Chinian rouges !

by Patrick Maclart

Bourgogne Wineblog était il y a quelques semaines au château « les Carrasses » à Quarante, près de Saint-Chinian, afin de participer à un évènement appelé « Millésimes en Languedoc ». Je tiens par la présente à féliciter chaleureusement l’interprofession Languedoc et son directeur l’excellent Jean-Philippe GRANIER, qui est à la pointe de l’évènementiel pro en France.

Affuté pour découvrir les vins du Languedoc !

Cet article est consacré aux Saint-Chinian rouges 2009 et 2010. Des vins vraiment de terroir, d’un excellent rapport qualité-prix-plaisir.  Minéraux, telluriques, concentrés, de joli fruit, les vignerons de cette appellation sont dans la plupart des cas sérieux et compétents. On trouve souvent de la qualité dans cette AOC.

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4 juillet 2012

à Fitou, Jérôme BERTRAND au domaine BERTRAND-BERGE : la vidéo !

by Patrick Maclart

Jérôme BERTRAND, du domaine BERTRAND-BERGE, restera une rencontre marquante. Nous avons commencé à faire le tour des parcelles constituant son magnifique vignoble, et je voyais son père travailler à la vigne, gentiment, avec le sourire… Tout allait bien.

Ensuite, nous nous sommes rendus chez lui, afin de déguster la gamme de ses vins. Surprise, tout était bon, tout ! Même les vins doux naturels présentaient un vrai caractère, une personnalité, et une facture de haut vol.

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