28 novembre 2012

sur l’île d’Oléron, Pascal FAVRE du domaine FAVRE : étape par étape

by Patrick Maclart

Pascal FAVRE, 42 ans, dirige un beau domaine d’une quarantaine d’hectares sur l’île d’Oléron, en Charente-Maritime. Il a repris le domaine de son père qui est désormais à la retraite, bien qu’il donne toujours un coup de main par-ci par-là. Ca n’a pas été simple, car le père de Pascal vivait son domaine et était toujours été soucieux de la qualité, mais il a eu l’honnêteté et l’intelligence de laisser faire sa progéniture.

Son naturel gentil transperce sa personnalité… Sa conversion en bio s’est faite en pensant principalement à son personnel, aux autres. Pascal et sa famille se mettront en quatre pour vous assurer un bon accueil au domaine, avec des produits plus qu’étonnants quant à leur rapport qualité-prix-plaisir.

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25 octobre 2012

sur l’île d’Oléron, avec Pascal Favre du domaine FAVRE : la vidéo !!

by Patrick Maclart

Il est des hommes capables de prendre des risques certains pour le bien des autres. Pascal Favre du domaine éponyme fait partie de ces hommes, ces vrais.

Basé sur l’île d’Oléron, il élabore vins de pays fort savoureux, et des pineaux des Charentes fruités, propres, nets, et d’une liqueur hédoniste. Toutefois, la proximité de l’océan peut contrarier le travail des vignerons. Le mildiou vient au printemps, même plus tard, pour nuire à cette fragile plante qu’est la vigne. Et il faut la protéger.

S’il existe des produits chimiques pour le faire, la culture bio relève d’un vrai défi dans ces endroits pour la pression de la maladie est la plus forte. Pascal a relevé le défi de la culture bio. Et pourquoi ? Parce qu’il trouverait insupportable qu’un membre de sa famille ou de son personnel tombe malade à cause d’un produit de traitement; traitements qu’il a par ailleurs fortement réduits, voire supprimés ces dernières années.

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