24 juillet 2012

Bourgogne Wineblog et l’OUZO : mode d’emploi

by Patrick Maclart

Lors de mon récent voyage en Grèce, sur l’invitation de mon ami journaliste Ted LELEKAS, et ce à l’initiative du négociant TSANTALIS, j’ai eu l’immense privilège de découvrir la chaîne de fabrication de l’ouzo.

Cet apéritif traditionnel grec, à base d’alcool blanc, d’anis et de fenouil, est élaboré selon une recette plus que centenaire.

Panagiotis KYRIAKIDIS, le maître de chai de la maison et plus principalement attaché aux vins, me fait le guide de l’ouzo TSANTALIS et apporte réponse à l’ensemble de mes questions.

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