9 juillet 2013

Bourgogne Wineblog au 30ème concours des Saint-Bacchus des vins du Roussillon : comme si vous y étiez !!

by Patrick Maclart

Il y a quelques semaines, mon excellent ami Yves ZIER de l’interprofession du Roussillon m’envoyait une invitation afin d’être jury à la sélection finale du 30ème concours des Saint-Bacchus, prix qui récompensent les meilleurs vins du Roussillon dans chacune des catégories de cette appellation. Car en effet, le Roussillon a une myriade de vins, allant du blanc sec au vin doux tuilé…

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Me voici donc dans l’ancienne capitale des princes de Majorque, plus précisément au restaurant « le clos des Lys » à attendre le début des hostilités. Là, quelques personnes prêtes à la dégustation et dont le palais n’est plus à mettre en doute : Olivier ZAVATTIN, Frédéric GALTIER, Isabelle JOMAIN, Anne SERRES, et j’en oublie. Mon jury est féminin, et de qualité ! Jugez par vous-même : Louise MASSAUX, blogueuse et aussi truculente à ses heures, et Clémence GIRAUD qui, en sus d’être master OIV, est aussi la compagne de l’excellent sommelier Dominique LAPORTE, monstre de gentillesse et d’humilité.

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24 septembre 2012

à Fitou, le domaine BERTRAND-BERGE, Jérôme BERTRAND : l’altitude d’un terroir et d’un homme.

by Patrick Maclart

Je vous le dis haut et fort : le domaine BERTRAND-BERGE, en appellation Fitou, est un grand domaine. Jérôme BERTRAND est l’un des vinificateurs des plus doués de sa génération. Et pourtant, quand on le voit, timide, réservé,humble, on se rend compte que cet homme fait tout, sauf la star.

pour Jérôme, la famille n’est pas un vain mot… Faire revivre le chai de ses ancêtres, et me recevoir avec son épouse et ses enfants. J’adore cet esprit. Et on le retrouve tellement dans ses vins.

Cette propriété s’étend sur 33 hectares et existe depuis 6 générations. Mais c’est à partir de Jean SIRVEN que le domaine va vraiment se développer. Les deux fils de Jean développent tant la surface des vignes que les affaires. L’un fait le vin, l’autre le vend dans la région amiénoise où ils ont un magasin de tissus. Par la suite, quelques conflits familiaux vont endormir la belle propriété et les raisins seront alors vendus à la coopérative locale.

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17 juillet 2012

à Fitou, le domaine de la Rochelierre : Jean-Marie FABRE : quelles volontés !

by Patrick Maclart

Jean-Marie FABRE, 37 ans, est à la tête du domaine de la Rochellière depuis 1990. Il reprend la suite de son père qui le reprenait de ses parents, qui avaient créé le domaine dans les années 30.

Jean-Marie FABRE a de l’énergie à revendre, et il l’utilise à bon escient : vigneron, responsable aux organisations officielles… L’homme de rugby aime à s’impliquer.

Le père de Jean-Marie était sous-directeur chez Citroën. Il quittera son travail pour reprendre le domaine. Alors en coopération, il tiendra un discours précurseur sur la création des caves particulières. La cave coopérative le laissera sortir, étant certaine qu’il se trompait… Las.

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4 juillet 2012

à Fitou, Jérôme BERTRAND au domaine BERTRAND-BERGE : la vidéo !

by Patrick Maclart

Jérôme BERTRAND, du domaine BERTRAND-BERGE, restera une rencontre marquante. Nous avons commencé à faire le tour des parcelles constituant son magnifique vignoble, et je voyais son père travailler à la vigne, gentiment, avec le sourire… Tout allait bien.

Ensuite, nous nous sommes rendus chez lui, afin de déguster la gamme de ses vins. Surprise, tout était bon, tout ! Même les vins doux naturels présentaient un vrai caractère, une personnalité, et une facture de haut vol.

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1 juin 2012

Bourgogne Wineblog à Fitou, au domaine Champ des Soeurs : la vidéo !

by Patrick Maclart

Laurent MAYNADIER a réussi son pari. En partant de quasiment rien, bien qu’étant de famille vigneronne, il s’installe comme une valeur sûre de Fitou.

Et ce type est un gourmand, un gourmand de vie, de vins, de gens, de plaisir, de bonheur. Avec sa (trop) discrète épouse, ils élaborent des vins précis, gourmands, sapides. Il est clair que toute la personnalité de ce couple se retrouve dans leurs vins. Malgré leurs différences, c’est un duo gagnant.

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31 octobre 2010

DEGUSTATION MUSCAT DE RIVESALTES MILLESIME 2009

by Patrick Maclart

Quoi de meilleur, lorsqu’il fait beau et chaud, de se servir à l’apéritif, au dessert, quand ça vous plait, un beau verre de muscat comme un rayon de soleil tombé dans votre verre ? Frais, parfumés, certains muscats sont parfaits en gastronomie, sur des fromages bleus notamment.

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