24 juin 2011

Un vrai coup de coeur : dégustation des muscats du domaine LACOSTE à Lunel

by Patrick Maclart

J’ai découvert ce fabuleux muscat en déjeunant à Sommières. Me rendant au domaine, l’absence de Francis LACOSTE le propriétaire ne facilitait pas la pêche aux renseignements. Il est vrai que je disposais de peu de temps pour avoir des infos et pour prendre rendez-vous. Ma visite s’est faite sur l’impulsion, le coup de coeur. J’ai cependant compensé cette lacune par des travaux pratiques.

Le domaine s’étend sur 12 hectares, essentiellement constitué géologiquement de graves du diluvium alpin. Comme le veut l’exigence de l’AOC, l’ensemble du vignoble est complanté de muscat à petits grains. Depuis peu, 3 hectares de cépages rouges, sous l’appellation Languedoc ont rejoint le domaine.

Phénomène rare dans cette région : les vendanges sont exclusivement manuelles. Ce qui explique certainement la précision des arômes des différents muscats dégustés in situ.

Le muscat « générique » est fabuleux. Sous une jolie robe dorée, un nez délicat et fin de muscat, accompagné de notes de poires fraîches, de roses se présente. La bouche est sur la finesse, la délicatesse, sans pour autant manquer de caractère et de présence. Une superbe bouteille.

Fabuleuse bouteille tronant dans ma cave, le muscat « simple » du domaine, aux parfums de rose, aux arômes de poire, m’ont subjugués. L’originalité de l’étiquette a une histoire émouvante, qu’on vous racontera avec authenticité au domaine.

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31 octobre 2010

DEGUSTATION MUSCAT DE RIVESALTES MILLESIME 2009

by Patrick Maclart

Quoi de meilleur, lorsqu’il fait beau et chaud, de se servir à l’apéritif, au dessert, quand ça vous plait, un beau verre de muscat comme un rayon de soleil tombé dans votre verre ? Frais, parfumés, certains muscats sont parfaits en gastronomie, sur des fromages bleus notamment.

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