6 décembre 2012

DEGUSTATION EXPRESS DE SAUTERNES 2005 CRUS NON-CLASSES

by Patrick Maclart

J’ai organisé ce 7 novembre dernier une dégustation de Sauternes 2005 en crus non-classés. Cette dégustation avait un double but.

Tout d’abord rappeler à certains qu’il est possible de se faire un immense plaisir avec des vins ayant moins de noblesse que ceux qu’on voit partout aux unes des magazines vineux soi-disants spécialisés, mais sortant constamment les mêmes vins. D’autre part, se permettre d’avoir une opinion sur une appellation en l’observant à sa base. C’est par ailleurs un exercice à la fois excitant et que tout bon dégustateur se devrait de suivre.

L’ensemble des participants, déployant leurs charmes sous leur robe dorée… C’est le bal de l’Empereur !

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12 janvier 2011

MILLESIME 2009 : au château Pape-Clément – Pessac-Léognan

by Patrick Maclart

Le château Pape-Clément est un bâtiment de haute allure, qui a été la dernière demeure du dernier pape français, Clément V.

L’accueil fut assuré par Jean-Charles FOURNIE, maître de chai du château Pape-Clément, dont le propriétaire est le bouillonnant Bernard MAGREZ. Patrice HATEAU, l’excellent directeur du domaine, ne pouvait être là. Jean-Charles a assuré, de manière très technique ce moment rare.

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