18 février 2013

bulletin d’humeur : « où sont les hommes ? » ou l’audace de Madiran…

by Patrick Maclart

« où sont les hommes ? » Ainsi eût pu chanter notre ami Patrick Juvet aujourd’hui tellement la question se pose… Sachant que si nous eussions connu ses goûts plus tôt, cette mélopée dans la bouche de notre trouvère (oups…) helvète ne nous aurait pas surpris non plus.

Cette société d’aujourd’hui me crée autant des exaspérations que des interrogations. Elle s’hyper-féminise, et cela en devient agaçant. Que ce soit dans le domaine des chiffons, des bagnoles, de la mode, de la coiffure, de la politique, de la réintégration du loup dans les Cévennes, cela m’atteindrait peu. Mais dans les vins…

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25 novembre 2010

LE CABERNET SAUVIGNON – THEORIE ET TRAVAUX PRATIQUES

by Patrick Maclart

Le cabernet sauvignon est le cépage médocain par excellence. Donnant aux grands crus girondins de la rive gauche tout leur caractère, il est aussi très répandu en Espagne, en Italie et dans les vignobles du nouveau monde. Ce cépage est l’un des meilleurs représentants des variétés nobles françaises, et il a voyagé dans les deux hémisphères avec le même succès.

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