9 avril 2014

dans le Mâconnais, Marcel COUTURIER : une sensibilité drapée de sourire.

by Patrick Maclart

Marcel COUTURIER, c’est un regard toujours bleu empli de malice, et un sourire franc et spontané. A 48 ans, il a créé le domaine de rien, avec même pas un hectare de vignes… « Il n’y avait rien ici, à la place de la cave c’était une friche. Mes parents ont toujours eu peu de vignes, mais ils avaient surtout des vaches et des céréales » dit Marcel avec justesse et bon sens, qualités qui sont chez lui nature.

un éternel sourire sincère boulonné sur son visage, Marcel COUTURIER est on ne peut plus authentique.

un éternel sourire sincère boulonné sur son visage, Marcel COUTURIER est on ne peut plus authentique.

On se demande alors ce qui va amener notre vigneron à la vigne. C’est simple, son oncle René PERRATON a un domaine et Marcel y travaillait, faisait les vendanges. A l’installation, il sera au départ coopérateur et en sortira en 2005, bien qu’il livre encore quelques raisins; « j’ai commis des erreurs à mes débuts, mais j’apprends vite, et longtemps » dit notre homme en toute simplicité.

A la vigne, le travail est selon Marcel ni bio ni conventionnel; « mais je fais ce que je veux. Ce qui est sûr, c’est que je n’utilise pas de désherbant. Je laboure y compris l’intercep. Pas d’enherbement, chez moi ça rime avec emmerdement (sic !) ».

un vignoble bien tenu, sans dogme, juste avec la bonne vision du travail.

un vignoble bien tenu, sans dogme, juste avec la bonne vision du travail.

Au chai, les vendanges sont manuelles sauf pour 20 % du vignoble. Pressoir pneumatique, pressée de 3 heures. Encuvage, débourbage à froid durant 36 heures, entonnage direct. Les deux fermentations auront lieu en fûts sur lies très fines, bâtonnage; l’élevage sur fûts concerne la quasi-production, et certains sont neufs. Il durera 11 mois en général, sauf le Mâcon blanc et un des Saint-Véran. Mise en bouteilles avec collage pas systématique, et filtration de sécurité.

l'élevage en fûts est quasiment incontournable chez Marcel COUTURIER.

l’élevage en fûts est quasiment incontournable chez Marcel COUTURIER.

Aujourd’hui, le domaine s’étend sur presque 10 hectares et élabore 24.000 bouteilles. une partie est vendue chez Bret Brothers en raisins, une autre à la cave coopérative pour un peu plus de 3 hectares. 80 % de la production part à l’export avec pour marchés principaux la Grande-Bretagne et la Belgique.

Malgré des dehors souriants, que d’aucuns qualifieront de désinvoltes, Marcel est sensible, avec une fierté bien placée. Un guide (dont je me fais un plaisir à taire le nom) lui avait demandé des échantillons pour dégustation et qui avait rendu les fiches avec un 0/100 pointé (alors que les dites-fiches que j’ai vues reprenaient de bons commentaires de dégustation !). Marcel a donc pris la décision de mettre en contre-étiquette un gros carré rouge reprenant un 18/20 bien claquant, pour un pied-de-nez à ce qui souvent séduit les amateurs lointains du vin : le bûcher des vanités. Bûcher, Marcel sait ce que c’est, c’est se lever tôt le matin, se coucher tard le soir, et être satisfait du travail accompli.

ENSEIGNE

domaine Marcel COUTURIER
Marcel COUTURIER

« les Pelées »
F-71960  FUISSE

tél. +33 (0)3 85 35 63 27

DEGUSTATION

Elle a eu lieu in situ. Merci Marcel pour ce très bon moment passé ensemble. Vraiment un mec bien. Pour voir la vidéo tournée avec Marcel, CLIQUEZ ICI.

GAMME

Mâcon Loché « les Longues Terres » 2012
nez classique, mûr, un peu réservé mais c’est complet et tout est en place. La bouche est ronde, fluide, équilibrée, jolie petite trame acide bien placée. Finale ronde.

un vin classique avec tous ses éléments en place. Une bouteille fiable, nécessaire dans une bonne cave.

un vin classique avec tous ses éléments en place. Une bouteille fiable, nécessaire dans une bonne cave.

Saint-Véran « la Cour des Bois » 2012
nez complet, équilibré, pomme verte, pointe épicée, cacahouète. La bouche est ronde, assez fine, et finit b ien sur une petite note boisée de bon aloi.

Saint-Véran « le Vallon » 2012
issu de très vieilles vignes de plus de 80 ans. Joli nez solaire, riche, épices, fruits secs, rond et plein. La bouche est ronde, pleine, intense, jolie rondeur, notes de noisette, ça finit confortable.

Pouilly-Loché « le Bourg » 2012
nez réservé, impression minérale, noisette. La bouche est fluide, ronde, agréable, petites épices. La finale est plus nerveuse. Belle longueur.

Pouilly-Fuissé « les Scellés 2012
nez assez concentré, du caractère mais aussi du plaisir, des notes plus florales : aubépine. La bouche est bien faite, joli caractère mais arrondi par un fruit mûr, de la rondeur, de jolies joues et une finale très belle entre gourmandise et des notes terriennes. Très beaux amers, c’est long.

un vin de caractère, mais avec quand même un  joli sourire. Charnu et long.

un vin de caractère, mais avec quand même un joli sourire. Charnu et long.

Pouilly-Loché « vieilles vignes » 2012
nez intense, citron confit, un peu réservé, de sacrées notes épicées. Belle attaque sur un fruité boisé bien harmonieux, il y a du vin là-dedans ! De beaux amers avec de la noisette, de la poire. Ca finit concentré, très long.

Pouilly-Loché 2005
nez amusant, un peu évolué, orange sanguine, épices, floral. La bouche est vineuse, ça tient bien, notes végétales et épicées, le fruit est un peu en retrait, mais c’est beau. Long et complexe.

un 2005 encore bien présent, avec de la chair, et une belle complexité. J'ai fait bonne chère !

un 2005 encore bien présent, avec de la chair, et une belle complexité. J’ai fait bonne chère !

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