15 octobre 2012

Bourgogne Wineblog à Chablis, chez Denis & Isabelle POMMIER : la vidéo !!

by Patrick Maclart

voilà un couple que j’aime beaucoup. Denis POMMIER, la quarantaine glorieuse, est à la tête de ce beau domaine qui élabore des Chablis sapides et de caractère. Isabelle, sa pétillante épouse, veille elle à que tout se passe bien dans le bureau.

Il y a déjà quelques années, Denis a pris une décision importante : convertir son domaine à la culture biologique. Nombre de maladies autour de lui, respecter son patrimoine végétal, en quelques mots ses motivations.

Et c’est réussi. Les vins de Denis sont concentrés, savoureux, de grande gastronomie, et destinés aux bonnes tablées. Mais le petit Chablis peut se déguster tel quel.

Respectueux de leur terroir, les vins de Denis et Isabelle tiennent bien dans le temps. Bon visionnage, elle est pas belle la vie  ?

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