15 octobre 2012

Bourgogne Wineblog à Chablis, chez Denis & Isabelle POMMIER : la vidéo !!

by Patrick Maclart

voilà un couple que j’aime beaucoup. Denis POMMIER, la quarantaine glorieuse, est à la tête de ce beau domaine qui élabore des Chablis sapides et de caractère. Isabelle, sa pétillante épouse, veille elle à que tout se passe bien dans le bureau.

Il y a déjà quelques années, Denis a pris une décision importante : convertir son domaine à la culture biologique. Nombre de maladies autour de lui, respecter son patrimoine végétal, en quelques mots ses motivations.

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1 octobre 2012

à Fitou, les Enfants Sauvages, Carolin & Nikolaus BANTLIN, la vidéo !!

by Patrick Maclart

Carolin et Nikolaus BANTLIN, Allemands d’origine mais terriens de coeur, sont un couple hors norme, et dans tous les sens du terme. Mais la normalité n’est pas leur nature.

Originaires de Stuttgart où ils ont toute leur vie, ils plaquent tout pour s’installer à Fitou. Mais leurs vignes sont de l’autre côté de la montagne, en vin de pays des Côtes Catalanes. Mais ils méritent AMPLEMENT l »appellation, tellement ils sont séveux, authentiques, racinaires… Je parlais des vins bien sûr, mais ces adjectifs peuvent aussi s’adresser à eux.

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18 septembre 2012

SCOOP MONDIAL : le 24 janvier 2013, à Perpignan…. Une première !

by Patrick Maclart

Eh oui chers lecteurs, je suis riche de mes amis disait le chanteur, et je suis ô combien d’accord avec lui. Parmi ceux-ci, j’en compte un original, talentueux et chaleureux : Yves ZIER, responsable de la communication du C.I.V.R. (interprofession des vins du Roussillon).

Alors que nous nous repaissions de quelques huîtres et autres palourdes, mon ami Yves me lache un scoop de catégorie MONDIALE : le 24 janvier 2013 à Perpignan, se déroulera le premier… Le premier quoi ? Ben vous le verrez dans la vidéo, réalisée avec talent et humour, comme d’habitude chez Bourgogne Wineblog.

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17 septembre 2012

Bourgogne à Fitou, au Mas des Caprices, chez Pierre et Mireille MANN, la vidéo !!

by Patrick Maclart

Mas des Caprices, voilà un domaine que j’aime beaucoup. Pierre et Mireille MANN, Alsaciens d’origine (leur patronyme ne peut mentir !) se sont intégrés à merveille dans ce terroir magnifique de Fitou.

Je devrai même utiliser le pluriel, tant la palette géologique à Fitou est importante, et qu’on retrouve en variété chez notre sympathique couple. D’abord hôteliers à Katzenthal, ils bourlingueront ça et là, avec même une expérience presque aboutie en Provence, pour poser leurs bagages dans cette belle région de Fitounie.

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1 août 2012

Bourgogne Wineblog en Toscane, à San Gimignano, PALAGETTO : la vidéo !

by Patrick Maclart

La maison PALAGETTO à San Gimignano est une maison bien sage, bien rangée… Point de feu d’artifice, d’esbroufe ou de falbalas, ici on travaille, et bien.

La vernaccia, spécialité locale de San Gimignano, est bien travaillée, avec de la personnalité et de l’identité. Les autres cépages, sangiovese, syrah, cabernet sauvignon et merlot ne sont pas en reste, et entrent dans diverses cuvées du domaine.

Anna CARLUCCI, responsable commerciale du domaine, fut une hôtesse merveilleuse en l'absence de la propriétaire, qui a eu un empêchement de dernière minute.

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24 juillet 2012

Bourgogne Wineblog et l’OUZO : mode d’emploi

by Patrick Maclart

Lors de mon récent voyage en Grèce, sur l’invitation de mon ami journaliste Ted LELEKAS, et ce à l’initiative du négociant TSANTALIS, j’ai eu l’immense privilège de découvrir la chaîne de fabrication de l’ouzo.

Cet apéritif traditionnel grec, à base d’alcool blanc, d’anis et de fenouil, est élaboré selon une recette plus que centenaire.

Panagiotis KYRIAKIDIS, le maître de chai de la maison et plus principalement attaché aux vins, me fait le guide de l’ouzo TSANTALIS et apporte réponse à l’ensemble de mes questions.

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4 juillet 2012

à Fitou, Jérôme BERTRAND au domaine BERTRAND-BERGE : la vidéo !

by Patrick Maclart

Jérôme BERTRAND, du domaine BERTRAND-BERGE, restera une rencontre marquante. Nous avons commencé à faire le tour des parcelles constituant son magnifique vignoble, et je voyais son père travailler à la vigne, gentiment, avec le sourire… Tout allait bien.

Ensuite, nous nous sommes rendus chez lui, afin de déguster la gamme de ses vins. Surprise, tout était bon, tout ! Même les vins doux naturels présentaient un vrai caractère, une personnalité, et une facture de haut vol.

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25 juin 2012

Bourgogne Wineblog à Pouilly-Fuissé, Denis BOUCHACOURT : la vidéo !!

by Patrick Maclart

Denis BOUCHACOURT a repris la succession de son beau-père. Ce dernier étant très malade, se sachant condamné, a vu d’un bon oeil l’arrivée de cet homme volontaire, pragmatique, raisonnable, et qui déteste la fausse modestie.

Denis et son épouse se retroussent les manches et travaillent ce beau patrimoine familial situé dans le Mâconnais. Après quelques années, ils décident en mettant leur vin en bouteille de « signer » leur travail de la meilleure façon qui soit.

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13 juin 2012

« l’Apocalypse, c’est maintenant !! », première super-production de Bourgogne Wineblog !

by Patrick Maclart

la première super-production de Bourgogne-Wineblog, le blog sur le terrain !

Avec des têtes d’affiche, des effets spaciaux, des courses-poursuites et surtout un sujet qui me gonfle déjà depuis pas mal de temps…

Regardez et partagez, et votre avis m’importe énormément. Laissez-moi vos avis, commentaires, et sautes d’humeur, j’aime bien quand ça remue…

Malgré tout, elle est très belle la vie !

12 juin 2012

Bourgogne Wineblog à Fitou, au domaine la Rochelierre, la vidéo !!

by Patrick Maclart

Jean-Marie FABRE est un homme passionné mais pragmatique. Volontaire, la culture de ses vignes est un sacerdoce que on père lui a transmis. On ne badine pas avec la viticulture, c’est un travail de tous les jours.

Mais Jean-Marie ne s’arrête pas là. Engagé dans les instances officielles, s’occupant aussi du groupement des « Vignerons Indépendants », il dispose d’une énergie et d’un esprit combattif rares.

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