20 avril 2011

en Alsace : domaine André RIEFFEL, l’écoute du vin.

by Patrick Maclart

Je connaissais déjà le domaine du temps de Julien, le père de Lucas. Le beau domaine André Rieffel de 10 hectares, élaborant 70.000 bouteilles par an (toujours une partie vendue au négoce) a toujours élaboré des vins intéressants, qui interpellent le palais.

C’est désormais Lucas RIEFFEL, 35 ans, qui a pris les rênes du domaine. Sa formation ? L’école de la vigne, comme il aime à le dire. Il représente la troisième génération présente d’un domaine constitué en 1946, et lui depuis 1997 a changé beaucoup de choses… « j’ai commencé par baisser les rendements, je fais des pressurages lents, avec des élevages plus longs, plus suivis. Ensuite, j’ai décidé de passer en bio. Nous en sommes à la deuxième année de conversion, et je fais des essais en biodynamie ». dit tranquillement Lucas.

Lucas RIEFFEL, un gars bien, à l’écoute des autres et de son vin.

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19 avril 2011

en Alsace : Vincent STOEFFLER : vraiment impressionnant.

by Patrick Maclart

 Vincent STOEFFLER, 46 ans, est à la tête de son domaine de 16 hectares et élabore chaque année 130.000 cols environ. J’ai été très fortement impressionné par les vins de Vincent. Riches, profonds, qui terroitent bien, lisibles, de garde, et tout ça à un prix raisonnable. Quelle découverte !

Vincent STOEFFLER, sage et pragmatique, élabore des vins concentrés et de terroir... C'est bon.

Vincent STOEFFLER, sage et pragmatique, élabore des vins concentrés et de terroir… C’est bon.

Depuis 10 ans, Vincent est certifié bio. Cela fait quinze ans qu’il tâtonnait, qu’il cherchait. Avec son BTS viti-oeno obtenu à Beaune et un DNO s’il vous plait reçu à Dijon, il s’est senti rapidement concerné par le respect et la protection de son végétal. Le domaine se divise sur 2 secteurs de qualité : le premier sur Barr, Mittelbergheim et Heiligenstein, et le second Ribeauvillé, Zellenberg et Riquewihr.

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25 mars 2011

Trilogie en côte de Nuits 2011 à… Morey saint-Denis

by Patrick Maclart

Cela fait des années que Morey saint-Denis organise une dégustation annuelle appellée « carrefour de Dionysos ». Celle-ci a été l’une des premières dans la renaissance des vins de Bourgogne. D’une organisation sans faille, cette année encore elle a donné lieu à un excellent moment professionnel.

De surcroît, cette manifestation s’est alliée à deux autres : « Vosne Millésime« , qui existait déjà, et « de Chambolle en Musigny « , qui à ma connaissance est à sa première édition, en dehors des Grands Jours de Bourgogne.  Désormais cet ensemble de magnifiques appellations s’appelle « Trilogie en côte de Nuits« .

les vins de Morey saint-Denis ont toujours fait partie de mes favoris… Et c’est dans ce village que j’ai eu mes tous premiers cours de dégustation de pinot noir…

L’inconvénient est qu’il me semble diffiicile de tout goûter en une journée. Cette année, ce seront Morey saint-Denis et Chambolle-Musigny qui seront mis à l’honneur. L’année prochaine, je me consacrerai uniquement à Vosne-Romanée.

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12 janvier 2011

MILLESIME 2009 : au château Pape-Clément – Pessac-Léognan

by Patrick Maclart

Le château Pape-Clément est un bâtiment de haute allure, qui a été la dernière demeure du dernier pape français, Clément V.

L’accueil fut assuré par Jean-Charles FOURNIE, maître de chai du château Pape-Clément, dont le propriétaire est le bouillonnant Bernard MAGREZ. Patrice HATEAU, l’excellent directeur du domaine, ne pouvait être là. Jean-Charles a assuré, de manière très technique ce moment rare.

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10 janvier 2011

MILLESIME 2009 : au domaine BOYER-MARTENOT à Meursault

by Patrick Maclart

Vincent BOYER s’occupe désormais des vinifications du domaine BOYER-MARTENOT, reprenant la suite de son père Yves. La petite trentaine, il élabore des vins équilibrés et structurés, bien que la finesse soit indéniable dans les vins. Les terroirs sont bien marqués.

BOYER

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3 décembre 2010

MILLESIME 2009 : au château Malartic-Lagravière – Pessac-Léognan

by Patrick Maclart

les cuves tronconiques sont d’excellents outils de fermentation. Leur forme spécifique va assurer un pigeage très doux et progressif au moût.

L’accueil fut assuré par l’excellent Karim NASSER, directeur commercial du château MALARTIC-LAGRAVIERE.

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1 décembre 2010

DEGUSTATION DE VINS ITALIENS A L’HOTEL CRILLON – PARIS

by Patrick Maclart

Il y a quelques temps avait lieu à l’hôtel Crillon de Paris une dégustation de vins italiens. Dénommée « 120 vins d’Italie », elle était organisée par la société CEPPO. Félicitons cette dernière pour la qualité de son organisation et la beauté du cadre pour l’expression de ses crus.

Les prestigieux salons de l’hôtel Crillon se sont avérés être un magnifique écrin pour cette dégustation.

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28 novembre 2010

Bourgogne Wineblog et les merlots du Tessin suisse – millésime 2009

by Patrick Maclart

Le 14 novembre 2010, j’ai été convié par mes amis Stefano GHISLETTA et Giorgio BULONCELLI, maîtres du fameux blog suisse nonsolodivino, en langue italienne, à la fameuse dégustation des merlots du Tessin « millésime 2009 ».

une grande partie de la production tessinoise était présente à la dégustation.

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2 novembre 2010

en Bourgogne, à Meursault : Sébastien MAGNIEN : la valeur n’attend pas le nombre des années.

by Patrick Maclart

A moins de 30 ans, Sébastien MAGNIEN s’installe doucement, sans heurt, sans tapage, comme l’une des valeurs montantes de Meursault.

Suite à la division d’un domaine familial dont seule la Bourgogne a le secret, Sébastien, passant son BTS viti-oeno en 2001, et son diplôme national d’oenologie en 2003, vinifie son premier millésime en 2004. Un stage en Californie, et un passage chez Olivier LEFLAIVE et au domaine ROSSIGNOL-TRAPET complèteront son cursus.

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31 octobre 2010

DEGUSTATION MUSCAT DE RIVESALTES MILLESIME 2009

by Patrick Maclart

Quoi de meilleur, lorsqu’il fait beau et chaud, de se servir à l’apéritif, au dessert, quand ça vous plait, un beau verre de muscat comme un rayon de soleil tombé dans votre verre ? Frais, parfumés, certains muscats sont parfaits en gastronomie, sur des fromages bleus notamment.

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