26 octobre 2010

en Bourgogne, à Meloisey : Agnès PAQUET : crédo.

by Patrick Maclart

J’ai rencontré Agnès PAQUET il y a quelques années au salon des jeunes talents au château de Savigny-les-Beaune. La première dégustation de ses vins m’avait impressionné. Même si la cuvée «Patience» manquait de centre ce jour là, la qualité indéniable, la profondeur et la tension naturelle de ces jus m’avaient fortement interpellés.

Cette jeune et jolie vigneronne sait travailler par étape, en réfléchissant, en s’adaptant. Ses parents étaient vignerons, son grand-père était propriétaire d’une vigne. Il était inconcevable pour elle de laisser partir ce patrimoine familial ailleurs. C’est décidé, elle sera vigneronne. C’est son crédo.

Agnès est bien dans sa vigne, là où la réflexion et l'écoute donneront de grands vins.

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26 octobre 2010

Portrait de vendanges : 2010 au domaine BOYER-MARTENOT à Meursault

by Patrick Maclart

Le terrible Vincent BOYER du domaine BOYER-MARTENOT à Meursault, me fait part d’un millésime délicat. Mais son travail et son instinct feront encore de jolies bouteilles. Forza Vincente !

BOYER

 

26 octobre 2010

Portrait de vendanges : 2010 au domaine Jean-Marc BOULEY à Volnay

by Patrick Maclart

Une visite rapide chez Thomas BOULEY, le fils de Jean-Marc. Ce garçon bouffi de talent me montre des pinots de folie… Petits grains bien serrés, pas de pourri… Alléluia !

BOULEY

 

26 octobre 2010

Portrait de vendanges : 2010 au domaine AMIOT-SERVELLE à Chambolle-Musigny

by Patrick Maclart

Une visite rapide à l’excellentissime domaine AMIOT-SERVELLE à Chambolle-Musigny, en compagnie du non moins excellent Christian AMIOT. Du bonheur en quelques secondes !

amiot

 

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